IMG_4663-0.jpg

Marenkinen Mansikkakakku

  
Kasataan kääretorttu/kakkupohjasta joka kostutetaan maidolla, marenkipohjista, maustetusta rahkasta(sitruuna/vanilja/lime-valkosuklaa), flora vispi vaahdosta, tuoreista mansikoista ja syötävästä kultahileestä sekä kultasista nonparelli palloista.

IMG_3502-1.JPG

Pojan pikainen 5vee kakku

       

Tein kaksi kääretorttupohjaa:

Pohja:

4 munaa

1½dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Leivinpaperille:

sokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa, siivilöi munavaahtoon ja nostele sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 6-8 min. Ripottele toiselle leivinpaperille sokeria ja kumoa pohja siihen. Poista paistoleivinpaperi.

Kakkulevyjen väliin laitoin sulatettuja vadelmia, piltti aurinkoinen hedelmäsosetta ja kermavaahtoa johon sekoitin rahkaa, sokeria ja vaniljajauhetta. Annoin olla jääkaapissa seuraavaan päivään kelmulla peitettynä. Sitten päälle kermavaahtoa ja lapset koristeli kakun karkeilla itse.

IMG_2281-0.JPG

Pinkkikakku mustilla raidoilla ja gerberalla

IMG_2281.JPG
Kakussa on vaalea 4 munan kakkupohja joka on kostutettu maidolla. (Tein 2 näitä kakkuja).
IMG_2243.JPG
Toisessa välissä on lemon curd, mangomousse ja valkosuklaanappeja.

IMG_2247.JPG
Toisessa välissä on mustikkamarmeladi(saarioisten) ja vadelmamousse.

IMG_2251.JPG
Pinnalle levitin vielä seoksen jossa vatkattua flora vispiä ja vaniljatuorejuustoa.

IMG_2260.JPG
kakun koristelu
Ensin kaulitaan sokerimassasta iso levy joka ylettyy koko kakun päälle.

IMG_2263.JPG

IMG_2264.JPG
Ylimääräinen massa leikataan pois.

IMG_2265.JPG
Kauli mustasta massasta levy ja leikkaa siitä erilaisia raitoja.

IMG_2270.JPG

IMG_2271.JPG
Kiinnitä raidat kakkuun elintarvikeliimalla.

IMG_2272.JPG
Vielä gerbera kakun päälle.

IMG_2273.JPG
(Mango- ja vadelmamoussen ohjeet erikseen).

20140803-223936-81576807.jpg

Mansikka-marenkikakku

Vaarillani oli tänään synttärit ja mummo oli ostanut tarpeet marenkikakkuun jonka minä sitten tein siellä kahvin valuessa.
20140803-223344-81224145.jpg
2 marenkipohjaa (ostettu ruotsista)
1prk valkosuklaa-lime rahkaa
1prk kuohukermaa
Mansikoita
Piparmintunlehtiä

Marenkipohjalle levitetään maustettua rahkaa, kermavaahtoa ja mansikoita. Toinen pohja päälle ja sama toistetaan ja koristellaan piparmintulla.

20140408-170423.jpg

Poikani 4v Batman & Robin kakku

20140408-170423.jpg
Kakussa on pojan toiveiden mukaan Batman&Robin koriste ja kaakao kakkupohja. Täytteeksi haluttiin paljon suklaata sekä mansikkaa. Tein toiseen väliin fazeriinatäytteeen ja toiseen valkosuklaa mansikkatäytteen. Pohja on kostutettu pakastemansikoiden mehulla sekä maidolla. Kostutuksen jälkeen pohja on voideltu lemon curdilla ja sitten lisätty täyte jonka päälle on laitettu sulatettuja ja valutettuja pakastemansikoita. Toinen kerros tehty samallalailla. Kokosin kakun ylösalaisin vuokaan ja seuraavana päivänä kumosin kakun vadille. Kakun pintaan on levitetty 1 prk vaniljatuorejuustoa tarttumapinnaksi kaulintamassalle.

20140408-163840.jpg
Päällystin punaiseksi värjätyllä kaulintamassalla kakun niin että se näyttää vähän kuin räjähdykseltä joita batman sarjakuvissa on. Suikaleisiin sivelin vähän glitterigeeliä sekä ripottelin kimalletta. Sitten vielä tekemäni koristemaalaus päälle.

20140408-170238.jpg
Reunat pursotin vatkatulla Flora vispillä käyttäen koripunos tyllaa. Reunalle laitoin vielä tekemäni Batman ja Robin logot.

20140327-215803.jpg

Tyttöni 6v prinsessat kakku

20140327-215803.jpg
Kakussa sankarin toiveesta Lumikki, prinsessa ruusunen ja ariel.

Näin kakku syntyi:
Tässä oli 6 munan vaalea kakkupohja (ohje alempana). Kostutettu pakastemansikoista valutetulla mehulla sekä lisäksi maidolla. Välissä ohut kerros Lemon Curd tahnaa ja sen päällä mansikkamousse ilman liivatetta (ohje alempana) sekä taloussuklaata rouhittuna.

20140327-093701.jpg

20140327-110436.jpg
Pinnalle levitetty 1prk vaniljatuorejuustoa tarttumapinnaksi kaulintamassalle.

20140327-233411.jpg
Sitten kaulintamassa pintaan.

20140327-215122.jpg
Kaulintamassaan nimi ja koristemaalaus päälle.

20140327-215218.jpg
Lisätty kukkia, kimalletta ja koristeita. Sitten vielä tein pursotukset (2prk flora vispi jossa vähän sokeria ja vaniljajauhetta) ja laitoin reunoille vähän koristeita.

20140407-214542.jpg

Täytekakun täyttäminen

20140327-090722.jpg
Leikkaa kakkupohja 3 osaan. Kelmuta vuoka jossa paistoit pohjan. Laita päälimmäinen osa kakusta ylös alaisin vuokaan. Kostuta pohja ja lisää täyte. Laita seuraava kerros samallalailla.

20140327-091051.jpg
Laita viimeiseksi pohja osa kakusta ja kostuta se hyvin. Kääntele kelmunpalat kakun päälle ja laita kakku yön yli jääkaappiin.

20140327-091339.jpg

20140327-110042.jpg

20140327-110052.jpg

20140327-110103.jpg
Seuraavana päivänä avaa kelmut päältä, laita kakkupaperi kakun päälle ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu ja koristele.