valohoito.com

Siskollani oli eilen synttärit! Tälläisen kakun tein hänelle. 

6 munan kakkupohja

6 munaa

2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeria. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen. Voitele ja korppujauhota n 3l kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-200 asteessa noin 35min.

1 Täyte:

Soseutettuja mustikoita ja mustaherukoita, rahkaa, sokeria, vanilliinisokeria, vaahdotettua flora vanillaa, liivatetta + tilkka mustikkamehua.

2 Täyte:

Sulatettua tummaa suklaata, maustamatonta tuorejuustoa, kermaviiliä, sokeria, vanilliinisokeria, vaahdotettua flora vanillaa, liivatetta + tilkka kahvia.

Kostutus: Maitoa + vanilliinisokeria

Päällä: Karhunvatukkahilloa, mansikoita + kiille (hyytelösokeria ½dl, vettä 1dl)

Pursotukset: 2 prk Flora vispiä

Koristeet: Suklaakonvehteja

Molempien 50v. kakkujen täytteet ovat Hellapoliisin reseptejä. Löydät ne Hellapoliisin uusilta hienoilta sivuilta.

Äidin 50v. kakku

 Molempien 50v. kakkujen täytteet ovat Hellapoliisin reseptejä. Löydät ne Hellapoliisin uusilta hienoilta sivuilta.

 Äidin 50v. kakku

Taatelikakku, sitruunakakku, tähtitorttuja, pipareita.

Välissä vanilliinikreemiä ja mansikkasosetta sekä kerma-rahkaa ja vadelma-mansikkatäytettä (Saarioinen).

Tämä kakku on tehty vanhempieni HOPEAHÄÄPÄIVÄN kunniaksi! ONNEA!!!

Normaali 5 munan kakkupohja tehty -kaikkia yhtäpaljon- menetelmällä.

Kostutettu vähäsen maidolla. Välissä mansikkasosetta, viipaloituja mansikoita ja vatkattua flora vispiä jossa seassa 1purkki rahkaa, 1dl sokeria ja 2tl vanilliinisokeria.

Päällä 1purkki flora vispi vaahdotettuna sokeri ripauksen kanssa seka mansikoita koristeena.

Äitienpäiväksi pyydettiin minua tekemään hedelmätäytekakkua. Tässäpä sitä siis. 

Pohja on 4 munalla tehty “yhtäpaljon kaikkia” menetelmällä eli sokeria, vehnäjauhoja + perunajauhoja ja 1tl leivinjauhetta. Paistoin 175 asteessa 30min. Leikkasin pohjan jäähtyneenä 4 osaan.

Täyte1:

1prk säilykemangoa

1prk ananas paloja

½dl sokeria

1tl vanilliinisokeria

1prk rahkaa

4 liivatetta+ tilkka ananaksien lientä

1prk Flora vispi

Täyte2:

1prk Viola tuorejuusto appelsiini

½-1dl appelsiinihilloa

Kostutukseen: säilykehedelmistä lientä

Koristus:

Tropical fruit mix (lasipurkissa ananasta, punaista- ja keltaistapapaijaa passionmehussa)

ananaskirsikoita

appelsiini kakkukarkkeja

Pinnalle hyytelö:

2dl passionmehua (koriste hedelmien purkin liemi)

1dl hyytelösokeria

pari tippaa keltaista elintarvikeväriä

Pursotukset:

1prk Flora vispi

1rkl sokeria

½tl vanilliinisokeria

Soseuta valutetut mangot ja ananakset. Sekoita hedelmäsoseen joukkoon sokerit ja rahka. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sulata puristetut liivatteet tilkkaan kuumaa ananasmehua. Jäähdytä minuutti ja kaada sitten ohuena nauhana rahkaseokseen kokoajan hyvin sekoittaen. Kääntele vaahdotettu kerma joukkoon.

Toista täytettä varten sekoita tuorejuusto ja hillo keskenään.

Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja laita kakkupohjan kansi väärinpäin vuoan pohjalle. Kostuta säilykehedelmien mehulla. Sipaise ensin ohut kerros täyte2 kostutetun pohjan päälle ja kaada sitten 1/3 täyte1 päälle. Tee muut kerrokset samalla tavalla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa esim. yön ylitse.

Kumoa kakku tarjoiluvadille. Levitä kakun pinnalle vielä appelsiinihilloa ohut kerros. Asettele hedelmät haluamallasi tavalla kakun pinnalle. Keitä hyytelösokerin pakkauksen ohjeen mukaan hyytelöliemi hedelmien päälle. Laitoin muutaman tipan keltaista karamelliväriä hyytelöliemeen. Vatkaa Flora vispi sokereiden kanssa vaahdoksi. Pursota kerma kakun sivulle ja reunoille. Koristele appelsiini kakunkoristeilla.

Mummollani oli syntymäpäivät viikolla ja tänään tein hänelle kakun jonka vein mukanani kun kävimme vanhempieni luona. Tässä kakku näyttää vielä ihanalta. Kuvassa kakku odottaa hyytelösokeria pinnalleen ja kermaa reunoilleen.

Oli ihanan aurinkoinen ilma joka sitten muuttui yhtä äkkiä pimeäksi ja räntä sateiseksi.  Huomaa hyvin sään muutoksen kuvien välillä niiden laadusta. Aurinko tekee ihmeitä niin kuville kuin ihmisillekin.

Mutta sitten kerma ei totellut käskyäni vispaantua vaan jäi löysäksi ja pursottaessa löystyi vielä lisää. Valion uutuus vispikerma siis kyseessä. Sitä en suosittele kakkuihin. Mummolle päästyämme kerma oli valunut vielä lisää. Koristehelmet pelastivat tilannetta edes vähän.  Maku oli kuitenkin mahtava!

Pohja on 4 munalla tehty “yhtäpaljon kaikkia” menetelmällä eli sokeria, vehnäjauhoja, perunajauhoja ja 2tl leivinjauhetta. Paistoin 175 asteessa 30min. Kostutin metsämarja mehulla. Väleissä mansikkamarmeladia ja tälläinen täyte:

2dl Kotigastronomi vanilliinikreemijauhetta

3dl vettä

1dl maitoa

1prk rahkaa

Sekoita kreemijauhe nesteisiin ja valmiiseen kreemiin rahka.

Kakun pinnalle kerros marmeladia ja jäisiä mansikoita ja mustikoita joiden päälle hyytelösokerilla pakkauksen ohjeen mukaan kiille. Reunapursotukset pelkällä kermalla tai rahkakermalla:

1prk kermaa (Flora vispi on parasta pursotuksiin)

1prk rahkaa

1dl tomusokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahkaan siivilöity tomusokeri. Kääntele rahka kermavaahdon sekaan varoen.