Kasataan kääretorttu/kakkupohjasta joka kostutetaan maidolla, marenkipohjista, maustetusta rahkasta(sitruuna/vanilja/lime-valkosuklaa), flora vispi vaahdosta, tuoreista mansikoista ja syötävästä kultahileestä sekä kultasista nonparelli palloista.
Tein kaksi kääretorttupohjaa:
Pohja:
4 munaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
Leivinpaperille:
sokeria
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa, siivilöi munavaahtoon ja nostele sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 6-8 min. Ripottele toiselle leivinpaperille sokeria ja kumoa pohja siihen. Poista paistoleivinpaperi.
Kakkulevyjen väliin laitoin sulatettuja vadelmia, piltti aurinkoinen hedelmäsosetta ja kermavaahtoa johon sekoitin rahkaa, sokeria ja vaniljajauhetta. Annoin olla jääkaapissa seuraavaan päivään kelmulla peitettynä. Sitten päälle kermavaahtoa ja lapset koristeli kakun karkeilla itse.
Kakussa on vaalea 4 munan kakkupohja joka on kostutettu maidolla. (Tein 2 näitä kakkuja).
Toisessa välissä on lemon curd, mangomousse ja valkosuklaanappeja.
Toisessa välissä on mustikkamarmeladi(saarioisten) ja vadelmamousse.
Pinnalle levitin vielä seoksen jossa vatkattua flora vispiä ja vaniljatuorejuustoa.
kakun koristelu
Ensin kaulitaan sokerimassasta iso levy joka ylettyy koko kakun päälle.
Ylimääräinen massa leikataan pois.
Kauli mustasta massasta levy ja leikkaa siitä erilaisia raitoja.
Kiinnitä raidat kakkuun elintarvikeliimalla.
Vielä gerbera kakun päälle.
(Mango- ja vadelmamoussen ohjeet erikseen).
Vaarillani oli tänään synttärit ja mummo oli ostanut tarpeet marenkikakkuun jonka minä sitten tein siellä kahvin valuessa.
2 marenkipohjaa (ostettu ruotsista)
1prk valkosuklaa-lime rahkaa
1prk kuohukermaa
Mansikoita
Piparmintunlehtiä
Marenkipohjalle levitetään maustettua rahkaa, kermavaahtoa ja mansikoita. Toinen pohja päälle ja sama toistetaan ja koristellaan piparmintulla.
Kakussa on pojan toiveiden mukaan Batman&Robin koriste ja kaakao kakkupohja. Täytteeksi haluttiin paljon suklaata sekä mansikkaa. Tein toiseen väliin fazeriinatäytteeen ja toiseen valkosuklaa mansikkatäytteen. Pohja on kostutettu pakastemansikoiden mehulla sekä maidolla. Kostutuksen jälkeen pohja on voideltu lemon curdilla ja sitten lisätty täyte jonka päälle on laitettu sulatettuja ja valutettuja pakastemansikoita. Toinen kerros tehty samallalailla. Kokosin kakun ylösalaisin vuokaan ja seuraavana päivänä kumosin kakun vadille. Kakun pintaan on levitetty 1 prk vaniljatuorejuustoa tarttumapinnaksi kaulintamassalle.
Päällystin punaiseksi värjätyllä kaulintamassalla kakun niin että se näyttää vähän kuin räjähdykseltä joita batman sarjakuvissa on. Suikaleisiin sivelin vähän glitterigeeliä sekä ripottelin kimalletta. Sitten vielä tekemäni koristemaalaus päälle.
Reunat pursotin vatkatulla Flora vispillä käyttäen koripunos tyllaa. Reunalle laitoin vielä tekemäni Batman ja Robin logot.
Kakussa sankarin toiveesta Lumikki, prinsessa ruusunen ja ariel.
Näin kakku syntyi:
Tässä oli 6 munan vaalea kakkupohja (ohje alempana). Kostutettu pakastemansikoista valutetulla mehulla sekä lisäksi maidolla. Välissä ohut kerros Lemon Curd tahnaa ja sen päällä mansikkamousse ilman liivatetta (ohje alempana) sekä taloussuklaata rouhittuna.
Pinnalle levitetty 1prk vaniljatuorejuustoa tarttumapinnaksi kaulintamassalle.
Sitten kaulintamassa pintaan.
Kaulintamassaan nimi ja koristemaalaus päälle.
Lisätty kukkia, kimalletta ja koristeita. Sitten vielä tein pursotukset (2prk flora vispi jossa vähän sokeria ja vaniljajauhetta) ja laitoin reunoille vähän koristeita.
Leikkaa kakkupohja 3 osaan. Kelmuta vuoka jossa paistoit pohjan. Laita päälimmäinen osa kakusta ylös alaisin vuokaan. Kostuta pohja ja lisää täyte. Laita seuraava kerros samallalailla.
Laita viimeiseksi pohja osa kakusta ja kostuta se hyvin. Kääntele kelmunpalat kakun päälle ja laita kakku yön yli jääkaappiin.
Seuraavana päivänä avaa kelmut päältä, laita kakkupaperi kakun päälle ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu ja koristele.
Nikon 3v kakku
Sekä lisäksi valmisjauheesta suklaa cupcakes ja autokeksejä.
Miian 5v kakku
Ohje myöhemmin
Recent Comments