IMG_4743-0.jpg

Lämmitetty voikreemi

6 kananmunanvalkuaista

5 dl sokeria

400 g suolatonta voita

(Elintarvikevärejä)

Pane kananmunanvalkuaiset kattilaan. Lisää sokeri ja lämmitä seosta miedollalämmöllä, kunnes sokeri liukenee.Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi. Vispaa kylmä seos huoneenlämpöiseen voihin,kunnes seos on ilmavaa. Tämä annos on reilu ja se riittää suuren kakun päälle tai vaikka kuppikakkujen koristeluun. Kreemin voi värjätä elintarvikeväreillä.

  

IMG_2251-1.JPG

Mango- ja vadelmamousse ilman liivatetta

IMG_2251-0.JPG
Täytteet riittää joko 1kakun kumpaankin kakun väliin tai 2 kakkuun toiseen väliin toista ja toiseen toista.
Mangomousse
0,5l bonne mangosose
1prk mangotuorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita mangosose, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen mangoseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Vadelmamousse
500g suomalaisia vadelmia
1prk appelsiinituorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita sulaneet vadelmat, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen vadelmaseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Valkosuklaa-mansikkatäyte

20140408-142046.jpg
130g valkosuklaata
1/2prk(100g) mango tuorejuustoa
1pss pakastekuivattuja mansikkaviipaleita
1prk flora vispi
Sulata suklaa ja sekoita siihen tuorejuusto. Vaahdota kerma vaahdoksi ja sekoita siihen suklaaseos.murusta mansikkaviipaleet käsin ja sekoita ne joukkoon.

Fazeriinatäyte

20140408-141155.jpg
130g taloussuklaata
1/2prk(100g) appelsiinituorejuustoa
1prk flora vispi
1 patukka fazeriina
1/2 appelsiinin raastettu kuori
Sulata suklaa ja sekoita siihen tuorejuusto. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen suklaaseos, rouhittu fazeriina ja appelsiinin kuoriraaste.

Mansikkamousse ilman liivatetta

20140327-092114.jpg
(6 munan kakkupohjan 2 väliin)
5dl flora vispi
n.2rkl sokeri
500g mansikoita
1prk appelsiinituorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
Soseuta mansikat ja sekoita siihen tuorejuusto ja vanilliinikreemijauhe. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen mansikkaseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.