Jauheliha-kasvisrisotto
Yhden kattilan taktiikalla..
Ensin esikäsitellään ja pilkotaan pari porkkanaa, 1 paprika, 2 kevätsipulia. Paistetaan niitä hetki öljyssä kattilassa ja heitetään mukaan vielä kourallinen pakaste parsakaaliakin. Siirretään sivuun odottamaan vuoroaan.
Sitten kattilaan pääsee vuorostaan paistumaan 1pkt naudan jauhelihaa ja kun on valmista niin sekin siirretään sivummalle.
Nyt kattilaan laitetaankin n.5dl vettä sekä mausteita: 1lihaliemikuutio, 1tl suolaa, 1/2tl mustapippurirouhetta, 1tl oreganoa, 1tl kurkumaa, ripaus currya sekä valkosipulijauhetta. Nyt neste jo kiehuukin niin sekoitetaan joukkoon 2dl jotakin riisiä.
Riisistä riippuen annetaan kypsyä 5-10min. Lisätään joukkoon jauhelihat ja jonkun verran vettä. Annetaan taas kiehua hiljalleen noin 5min ja sitten lisätään kasvikset ja jonkun verraan vettä. Annetaan vielä kypsyä noin 5min ja tarkkaillaan ettei tule liian kuivaa eli vettä lisätään tarvittaessa. Kun riisit on sopivan kypsiä on risotto valmis.
Pikaista lounasta jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta
Lapsille piti tehdä tänään pikaista lounasta. Keksin että se tulee helposti jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta.
Jauheliha peruna-sipulipaistos
1pkt naudan jauhelihaa
Öljyä paistamiseen
1 lihaliemikuutio
Mustapippurijauhetta
500g peruna-sipulisekoitusta
1dl vettä
Kevätsipulin varsia
Paista jauheliha öljyssä ja laita liemikuutiokin pannuun sulamaan sekä mausta hieman pippurilla. Kaada jäinen peruna-sipulisekoitus pannuun ja sekoittele hetki. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n.5min kannen alla ja sekoita välillä. Silppua vielä päälle kevätsipulin varsia.
Kun vielä kylkeen laitetaan vihanneksia ja hapankorppua, päälle salaatinkastiketta ja ketsuppia sekä huuhdotaan alas maidolla niin kokonaisuus oli lapsille oikein mieluisa.
Riisi-jauhelihapata
Nopeaa, helppoa mutta todella hyvää.
1pkt naudan paistijauhelihaa
2 kevätsipulia varsineen
35g oivariini italian yrtit maustevoi
2 lihaliemikuutiota
Mustapippuria myllystä
n.1 litra vettä
3dl jasmin riisiä
Nippu ruohosipulia
Silppua sipuli ja paista sitä hetki maustevoissa korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää jauheliha ja paista sitä hetki, lisää liemikuutiot ja mustapippuri sekä vesi(voit keittää sen vedenkeittimellä valmiiksi kuumaksi). Sekoita joukkoon riisi ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannan alla välillä sekoittaen n.10min. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa jotain haluamaasi maustetta. Silppua ruohosipuli ja sekoita se joukkoon. Anna hetki vetäytyä.
Riisiä ja jauhelihakastiketta
Lasten suosikkeihin kuuluu tämäkin ruoka.
Silläaikaa kun riisi kiehuu tehdään kastike.
riisiä ja jauhelihakastiketta
1rkl voita paistamiseen
1pkt jauhelihaa
1 iso sipuli
2rkl Tomaattipyrettä ja/tai ketsuppia
1/2dl vehnäjauhoja
Jauhelihamaustetta, suolaa, pippuria
1rkl ruokakermaa
n.5dl vettä
Sulata voi kattilassa.
Paista silputtu sipuli ja jauheliha. Mausta jauhelihamausteella, suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot kauttaaltaan. Lisää vesi, kerma ja tomaattipyree.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia, kunnes kastike sakenee.
Muusia ja jauhelihapihvejä lasten toiveesta
Lasten kesäloman eka arkipäivä ja lounaaksi haluttiin muusia ja jauhelihapihvejä. Lehtisalaattia haettiin omalta takapihalta.
Pihveihin laitoin:
400g naudan jauheliha
2 munaa
1 iso sipuli pieneksi silputtuna
1rkl jauhelihamauste (oma sekoitus)
1rkl psyllium kuitu
Sekoitetaan ja paistetaan voissa pihveiksi.
Muusiin tuli:
Perunoita
Suolaa
Vettä
Kuori perunat ja keitä ne pehmeiksi suolalla maistetussa vedessä.
Kaada vesi pois.
Voita
Maitoa
Laita voi kuumien perunoiden päälle sulamaan. Survo perunat perunan survimella. Lisää kuumaa maitoa ja survo tasaiseksi. Tarkista suola.
Chili con carne 2
Naudan jauhelihaa, sipulia, punaista paprikaa, voita paistamiseen, lihaliemikuutio, jauhelihamaustetta, hot tomato dipmix jauhetta, valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa.
Jauhelihamauste oli tälläkertaa mun oma sekoitus jossa oli: suolaa, mustapippuria, maustepippuria, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, basilikaa, valkopippurijauhetta, chilijauhetta.
Chili con carne
Jauhelihaa, sipulia, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, tomasttimurskaa, jauhelihamaustetta, lihaliemijauhetta ja chiliä
Jauhelihasoosi
Jauhelihaa, tomaattipyrettä, jauhoja, liemikuutio, vettä, kermaa, mausteita
Recent Comments