Archive for category: Jälkiruoat

Hedelmä- ja marjasosekiisseli
• 2 dl vettä
• noin ½ rkl perunajauhoja
• 1 dl soseutettua marjaa tai hedelmää
• tarvittaessa noin 1 rkl sokeria marjan ja hedelmän happamuuden mukaan
Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kuumenna kattilassa, kunnes kiisselipohja pulpahtaa. Lisää soseutettua marjaa tai raastettua hedelmää joukkoon. Mausta tar-peen mukaan lievästi sokerilla. Marjat voi soseuttaa sauvasekoittimella, tehosekoit-timella, sosemyllyllä, siivilän läpi tai haarukalla painellen. Ensimmäiset kiisselian-nokset voit valmistaa siten, että tuoremarjasose/ hedelmäraaste
lisätään kiisseli-pohjaan jo kuumennusvaiheessa niin, että se kerkiää kypsyä jonkin aikaa.

Tuorekiisseli (yli 4 kk)
3 annosta

2 dl vettä
1 rkl perunajauhoja tai
1 ½ rkl maissitärkkelysjauhoja
1 1/2-2 dl marja- tai hedelmäsosetta

1. Soseuta käyttämäsi marjat ja/tai hedelmät sauvasekoittimella, haarukalla tai siivilän läpi painellen.
2. Mittaa kylmä vesi ja peruna- tai maissitärkkelysjauhot kattilaan.
3. Kuumenna kierrevatkaimella tai puuhaarukalla koko ajan sekoitellen.
4. Jäähdytä hetki molemmin tavoin valmistettua kiisseliä.
5. Lisää valmiiseen vesikiisseliin haluamasi marja- tai hedelmäsose.
6. Lisää sokeria vain, jos marjat ovat happamia.

Jos käytät perunajauhoja
Anna kiisselin kuplahtaa ja siirrä pois levyltä.

Jos käytät maissitärkkelysjauhoja
Anna kiehua hiljalleen poreillen 5 min välillä sekoitellen.

Kuningatarkiisseli (yli 4 kk)
3 annosta

2 dl vettä
1 rkl perunajauhoja
1 prk Tutteli vadelmaa ja mustikkaa soseena

1. Mittaa kylmä vesi ja perunajauhot teflonkattilaan.
2. Kuumenna sekoitellen, kunnes kiisseli kerran kiehahtaa.
3. Nosta kattila levyltä ja anna jäähtyä hetki.
4. Lisää marjasose haaleaan vesikiisselipohjaan ja sekoita.

Hedelmäkiisseli (yli 4 kk)
3 annosta

2 dl vettä
1 rkl perunajauhoja
1 dl ohutta omena- tai päärynäraastetta tai Tutteli omenaa soseena

1. Raasta kuorittu hedelmä raastinraudan hienoimmalla terällä.
2. Mittaa kylmä vesi ja perunajauhot teflonkattilaan.
3. Kuumenna sekoitellen, kunnes kiisseli kiehahtaa.
4. Siirrä pois levyltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää hedelmäraaste tai -sose kiisselipohjaan.
5. Hedelmiksi sopivat myös persikka, päärynä, kiivi ja aprikoosi.

Hedelmäpirtelö (yli 5 kk)
1 annos

1 dl lapsen käyttämää maitoa
3 rkl Tutteli hedelmiä soseena tai Tutteli aprikoosia soseena tai Tutteli päärynää soseena

1. Mittaa sose mukiin.
2. Lisää maito joukkoon samalla sekoittaen.
3. Tarjoa heti.

Piimä-marjapirtelö (10-12 kk)
1 annos

1 dl Gefilus piimää
2-3 rkl Tutteli vadelmaa ja mustikkaa soseena tai vastaava määrä tuoreita marjoja soseena

1. Mittaa sose mukiin.
2. Kaada piimä joukkoon samalla sekoitellen.
3. Tarjoa heti.

Pirtsakka hedelmäsalaatti

2 omenaa tai päärynää
2 banaania
1 prk persikkaa
sokeroimatonta appelsiinituoremehua

1. Kuori omenat ja banaanit.
2. Paloittele kaikki hedelmät.
3. Pane ne tarjoiluastiaan.
4. Käytä liemeksi persikkapurkin liemi ja appelsiinituoremehua.

Tuorekiisseli

2 dl vettä
1 rkl perunajauhoa
1 dl nektaria tai marjasosetta

1. Kuumenna vesi.
2. Lisää siihen kylmään vesitilkkaan sekoitettu perunajauho.
3. Anna kiehahtaa.
4. Lisää hieman jäähtyneeseen kiisseliin nektari tai marjasose.

Vaniljakastike

1/2 l maitoa
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoa
1-2 tl vaniljasokeria

1. Vispaa maito-muna-jauhoseosta
2. Anna seoksen jäähtyä.
3. Mausta se vaniljasokerilla

Karnevaalien nopea hedelmäsalaatti

1 hunajameloni
2 banaania
1 tlk säilykemandariineja
2 omenaa
2 luumua
2 kiiviä

1. Halkaise meloni.
2. Ota siitä palloraudalla melonipalloja.
3. Kuori ja paloittele hedelmät.
4. Yhdistä hedelmäsalaatin ainekset ja tuo ne tarjolle melonin puolikkaassa.

Tuorekiisseli
(4 annosta)

4 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
4 dl marja- tai hedelmäsosetta
hedelmäsokeria maun mukaan

1. Mittaa kylmä vesi kattilaan.
2. Sekoita siihen perunajauhot.
3. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kuplahtaa.
4. Soseuta marjat tai hedelmät sauva- tai tehosekoittimella tai raasta omenat tai päärynät.
5. Nosta kattila levyltä.
6. Lisää marja- tai hedelmäsose.

Voit käyttää kiisseliin myös PILTTI marja- tai hedelmäsosetta.
1. Kiisseli on hyvä vauvan välipala, jota voit säilyttää sopivina annoksina PILTTI tölkeissä jääkaapissa.
2. Sitä on helpompi lusikoida kuin vedellä laimennettua marja- tai hedelmäsosetta.
3. Jos siivilöit kiisselin, voit tarjota sitä vauvalle nokkamukista tai vellipullosta.
4. Ohenna tarvittaessa vedellä.

Ratiseva suklaayllätys

2 dl kermaa
1 prk raejuustoa
1/2 dl kaakaojuomajauhetta (esim. Nesquik)
2 dl Cheerios- aamiaismuroja

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita siihen kaakaojuomajauhe ja raejuusto.
3. Sekoita murot juuri ennen tarjoilua, etteivät ne ehdi pehmetä.
4. Jätä osa koristeeksi.

Manteliriisi

1 dl puuroriisiä
2 1/2 dl vettä
5 dl maitoa
50 g mantelirouhetta
2 dl kuohukermaa
1/2 -1 dl sokeria

Koristeeksi:
paahdettuja mantelilastuja

1. Keitä riisiä vedessä 10 minuuttia.
2. Lisää maito, kiehauta.
3. Keitä kypsäksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, noin 45 minuuttia.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
5. Sekoita jäähtyneeseen puuroon vaniljasokeri, mantelirouhe, kermavaahto ja sokeri.
6. Tarjoa kylmänä marjasoseen (esim. Piltti-mustikka) tai luumukiisselin kanssa.
7. Kuohukerman sijasta voit käyttää vispautuvaa rasvasekoitetta.

Mustikkasmuutti
(1 annos)

1 dl maustamatonta luomujogurttia
1 tlk Piltti-mustikkasosetta
tai 1 dl mustikoita

1. Sekoita ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittajalla kuohkeaksi juomaksi.
2. Jogurttijuoma sopii jo yli 5-kuukautiselle vauvallekin.

Pirskahtava päärynäpore

1 l päärynämehua
1 Piltti-päärynäsose
1 pieni pullo päärynälimsaa

1. Sekoita juoma juuri ennen tarjoilua sauvasekoittimella.
2. Alle yksivuotiaan juomasta voit jättää limsan ja jääpalat pois.

Raikas mangorahka Piltistä

250 g rahkaa
2 dl kuohukermaa
1-2 prk Piltti mangososetta
sokeria maun mukaan

1. Vaahdota kerma.
2. Yhdistä kaikki ainekset.

Aurinkovaahto

1 tlk (250 g) rahkaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 banaani
1 Piltti Aurinkoinen -sose
1 rkl sokeria

Koristeeksi:
ananasrenkaita aurinko strösseliä

1. Vaahdota vaniljakastike.
2. Sekoita vaahtoon rahka, paloiteltu banaani ja Piltti-sose.
3. Lusikoi vaahto jälkiruokakuppeihin ja koristele.
4. Jos haluat kuitupitoisempaa, lisää vaahtoon 2 rkl talkkunajauhoja.
5. Vaniljavaahdon sijasta voit käyttää 2 dl kermaa vaahdotettuna.
6. Lisää silloin sokeria 1 dl tai maun mukaan.

Piimähyytelöt

6 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
200 g vadelmia

Kastike:
250 g pakastemansikoita
0,5-1 dl sokeria

1. Vaahdota kerma.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
3. Purista ne nyrkissä kuiviksi.
4. Sulata mikrossa.
5. Sekoita piimään sulaneet liivatelehdet, sitruunamehu, sokeri ja kermavaahto.
6. Kaada kahvikuppeihin tai kumottaviin annosvuokiin.
7. Hyydytä jääkaapissa noin 4 tuntia.
8. Kumoa hyytelöt vadille.
9. Tarjoa ne mansikkakastikkeen kanssa.
10. Kastike syntyy helposti soseuttamalla sulaneet mansikat sokerin kanssa monitoimikoneessa.
11. Korvaa hyytelön vadelmat Piltti-mangososeella.
12. Hyytelöt on helppo kumota, jos kupit voitelee kevyesti rypsiöljyllä ennen piimähyytelömassan kaatamista.
13. Toinen konsti on kastella kupit nopeasti kiehuvaan veteen juuri ennen kumoamista.

Aurinkoinen Piltti-hyytelö

4 dl maustamatonta luomujogurttia
1 tlk Piltti-aprikoosisosetta
1 banaani
1/2-1 dl sokeria
5-6 liivatelehteä
1/2 dl vettä

Koristeeksi:
säilykepersikkaa, koristerakeita, sitruunamelissaa.

1. Liota liivatelehtiä noin 10 minuuttia kylmässä vedessä.
2. Soseuta sillä aikaa banaani.
3. Sekoita se sekä Pilttisose jogurttiin.
4. Mausta sokerilla makusi mukaan.
5. Purista liivatelehdet.
6. Liuota ne tilkkaan kuumaa vettä.
7. Anna jäähtyä vähän ja sekoita liivateliuos jogurttiin.
8. Kaada hyytymään isoon kulhoon tai neljään annosmaljaan muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
9. Koristele, ja tarjoa maljoista.
10. Aprikoosisoseen sijaan sopivat myös Piltti-mangosose tai persikka-banaanisose.
11. Banaani tummentaa helposti hyytelön pinnan.
12. Pirskota päälle sitruunamehua tummumisen ehkäisemiseksi, jos teet hyytelöt jo edellisenä päivänä.
13. Jos et halua käyttää liivatetta, voit tehdä jälkiruoan ilman sitä ja tarjota hedelmäistä jogurttijälkiruokaa.
14. Maistuu yhtä hyvältä – rakenne on vain erilainen, eikä annosta voi kumota kuten hyytelöä.

Jogurttijäätelö pakastinta käyttäen

4 dl pakastemarjoja (vadelmia, mustikoita, herukoita)
2 dl maustamatonta jogurttia tai 2 tlk PILTTI jogurttia
sokeria maun mukaan

1. Hienonna marjat tehosekoittimessa.
2. Lisää jogurtti ja pyöräytä sekaisin.
3. Tarjoa heti tai pakasta.
4. Anna sulaa puolisen tuntia pakastimesta ottamisen jälkeen.