valohoito.com

 Tässä pullataikinassa ei näy kardemummapilkkuja sillä käytin tähän Kotigastronomi pullamaustetta jossa on jauhettua kardemummaa sekä pomeranssinkuorta.

1dl maitojauhetta

2dl sokeria

1tl suolaa

1½rkl pullamaustetta TAI kardemummaa

2pss kuivahiivaa

5dl vehnäjauhoja

5dl vettä

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää 42 asteinen vesi puuhaarukalla sekoittaen. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kuplia 15-20min.

7-8dl vehnäjauhoja

150g sulatettua margariinia tai voita

Lisää taikinajuureen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää viimeiseksi sula rasva ja vaivaa se taikinaan.

Juuritaikinalla tehty pullataikina voidaan heti leipoa pulliksi uunipellille. Kohota pullat, voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 12-15min.

Taikinan ohjeen löysin Pakkopulla Blogista. Kopioin ohjeen myös tähän. Pullissa on sama täyte kuin aiemmin tekemissäni rahka-kreemipullissa.

5 dl  maitoa (5dl vettä+1dl maitojauhetta)

50 g  hiivaa (2 pss kuivahiivaa)

1,5-2 dl  sokeria

1,5 rkl  kardemummaa

1 tl  suolaa

4 dl  kaurahiutaleita

10-14 dl  vehnäjauhoja (10dl taikinaan+1dl leipomiseen)

150 g  leivonta Oivariinia (1½dl juoksevaa margariinia)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää mausteet ja kaurahiutaleet. Alusta taikinaan jauhot mieluiten yleiskoneella. Lisää rasva ja vaivaa kunnolla. Kohota. Leivo taikinasta haluamiasi pullia, kohota, voitele ja paista pikkupullat 225, pitkot 200.

Täyte:

100g voita

1dl sokeria

125g rahkaa

½dl Kotigastronomi Vanilliinikreemijauhetta

Täytettä varten vaahdota voi ja sokeri ja lisää muut aineet.

Tälläkertaa näitä: Luumutassu, kanelipuusti sekä hillokierre.

Taikina tehty tällä reseptillä. Jouluisen pitkon tein myös tällä samalla reseptillä.

Täytteessä on luumumarmeladia, margariinia, sokeria, vanilliinisokeria sekä piparkakkumaustetta.

 Tässä pala tuosta uunipellin kokoisesta pullapiiraasta. Tosi hyvää!!

Pohjan tein taas leipäkoneella tällä samalla ohjeella.  Kohonneen taikinan kaulitsin leivinpellin kokoiseksi levyksi ja nostin pellille leivinpaperin päälle. Voitelin levyn kananmunalla. Täytteeksi ensin pohjalle näiden pullien täytettä. Kippasin tuon täytteen sekaan voitelusta jääneen kananmunankin. Kuorin ja kuutioin  3 isoa omenaa. Levitin kuutiot täytteen päälle. Vielä ripaus kanelia ja sokeria omenakuutioiden päälle ja sitten uuniin keskitasoon 200 asteeseen 25-30min.

Tein pullataikinan leipäkoneella tämän ohjeen mukaan.

Välissä: juoksevaa margariinia, 1½dl fariinisokeria ja 1½rkl kanelia.

Vilijaana oli tehnyt blogissaan tälläisiä pullia, otin sieltä idean. Olivat hyviä mutta ensikerralla laitan tuplamäärän täytettä niin ovat sitten vielä parempia!

Taikinan tein leipäkoneella samalla ohjeella kuin viimeksikin. Nyt oli ainoana erona se että valitsin koneesta taikina ohjelman ja annoin koneen myös kohottaa taikinan. Taikina kohosi mahtavasti!

Sitten vaivasin taikinasta vähän ilmaa pois. Jaoin taikinan 12 palaan jotka pyöritin pikkupulliksi ja laitoin kevyesti voideltuihin muffinivuoan kokosiin.

Annoin pullien kohota liinan alla vielä sen aikaa että otin kaikki tarvittavat muut aineet valmiiksi esille sekä laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen. Pienen lasin jauhoon kastetulla pohjalla pulliin painetaan kolot. Reunat voidellaan kevyestivatkatulla kananmunalla. Koloihin kahden lusikan avulla lusikallinen täytettä. Nyt käytin valion sitruunarahkaa. Vähän raesokeria vielä reunoille ja uuniin 12minuutiksi.

Tässä juuri uunista tulleet pullat joiden pinnalle raastoin koristeeksi appelsiinin kuorta. Irrotin pullat vuoasta ja laitoin ne paperisiin pullavuokiin ennen tarjoilua.

Jepjep, leikin photoshopilla kun halusi pullat samaan kuvaan. Oli hyviä! Maistu ihan kaupan dallaspullalta. Minulta saa tilattua tuota vanilliinikreemiä. Jälleenmyyn Kotigastronomi tuotteita.

½ l vettä

1dl rasvatonta maitojauhetta

1 muna

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

 2pss kuivahiivaa

15 dl vehnäjauhoja

150g voita

Täyte:

100g voita

1dl sokeria

125g rahkaa

½dl Kotigastronomi Vanilliinikreemijauhetta

Sekoita 42 asteiseen veteen puuhaarukalla maitojauhe, muna,  sokeri, suola, kardemumma ja noin puolet jauhoista joihin kuivahiiva on sekoitettu. Alusta taikinaa voimakkaasti jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Lisää viimeiseksi sulatettu rasva ja alusta taikina kimmoisaksi niin
että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi. Täytettä varten vaahdota voi ja sokeri ja lisää muut aineet. Leivo taikinasta pikkupullia ja anna kohota. Paina pulliin kolo ja täytä täytteellä. Voitele reunat ja raesokeria pinnalle. Voi myös leipoa kierrepullia siten että kaulii taikinan levyksi. Levittää täytteen taikinalle. Kierrittää rullalle ja leikkaa siitä veitsellä paloja jotka laittaa leivosvuokiin ja kohottaa. Voitelee munalla ja raesokeria pinnalle. Paista pullia 225 asteessa noin 10  min kunnes pullat ovat kauniin värisiä.