20140430-105324.jpg

Vappu munkit

20140430-105324.jpg
5dl maitoa
2dl sokeria
2tl suolaa
2tl kaardemummaa
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
1muna
1pala hiivaa
n.8dl jauhoja
1/2-1dl juoksevaa margariinia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen sokeri, suola, kaardemumma, vanilja. Vatkaa joukkoon muna ja sitten murustele sekaan hiiva. Sekoita niin kauan että hiiva on liuennut. Lisää jauhoja ja sekoita puuhaarukalla. Tee löysä taikina ja lisää viimeiseksi margariini.

20140430-105931.jpg

20140430-105954.jpg
Kaada paksupohjaiseen pataan öljyä ja varaa lähelle kansi, reikäkauha ja lämpömittari.

20140430-110119.jpg
Kuumenna öljy noin 160-180 asteeseen. Ota lusikalla taikinasta haluamasi kokoisia ja pudota öljyyn paistumaan. Paista kummaltakin puolelta. Käännä reikäkauhalla.

20140430-110339.jpg

20140430-110350.jpg
Nosta reikäkauhalla munkit lautaselle jossa on talouspaperia.

20140430-110505.jpg

20140430-110516.jpg
Sokeroi munkit kun ne ovat hetken jäähtyneet ja ylimääräinen öljy on imeytynyt paperiin.

20140430-110631.jpg
Siirrä kulhoon ja tee näin koko taikina.

20140430-110829.jpg

Korvapuusteja

Tehty samalla juuritaikina ohjeella joka täältä jo löytyykin. Raesokeri vaan oli loppu, päällä siis hienoasokeria.

20121028-214424.jpg

Pullat juuritaikinalla

 Tässä pullataikinassa ei näy kardemummapilkkuja sillä käytin tähän Kotigastronomi pullamaustetta jossa on jauhettua kardemummaa sekä pomeranssinkuorta.

pullataikn.jpg 

1dl maitojauhetta

2dl sokeria

1tl suolaa

1½rkl pullamaustetta TAI kardemummaa

2pss kuivahiivaa

5dl vehnäjauhoja

5dl vettä

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää 42 asteinen vesi puuhaarukalla sekoittaen. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kuplia 15-20min.

7-8dl vehnäjauhoja

150g sulatettua margariinia tai voita

Lisää taikinajuureen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää viimeiseksi sula rasva ja vaivaa se taikinaan.

Juuritaikinalla tehty pullataikina voidaan heti leipoa pulliksi uunipellille. Kohota pullat, voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 12-15min.

Kauraisat vaniljapullat

Taikinan ohjeen löysin Pakkopulla Blogista. Kopioin ohjeen myös tähän. Pullissa on sama täyte kuin aiemmin tekemissäni rahka-kreemipullissa.

kaurapulla.jpg

5 dl  maitoa (5dl vettä+1dl maitojauhetta)

50 g  hiivaa (2 pss kuivahiivaa)

1,5-2 dl  sokeria

1,5 rkl  kardemummaa

1 tl  suolaa

4 dl  kaurahiutaleita

10-14 dl  vehnäjauhoja (10dl taikinaan+1dl leipomiseen)

150 g  leivonta Oivariinia (1½dl juoksevaa margariinia)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää mausteet ja kaurahiutaleet. Alusta taikinaan jauhot mieluiten yleiskoneella. Lisää rasva ja vaivaa kunnolla. Kohota. Leivo taikinasta haluamiasi pullia, kohota, voitele ja paista pikkupullat 225, pitkot 200.

Täyte:

100g voita

1dl sokeria

125g rahkaa

½dl Kotigastronomi Vanilliinikreemijauhetta

Täytettä varten vaahdota voi ja sokeri ja lisää muut aineet.

Pullaa :)

Tälläkertaa näitä: Luumutassu, kanelipuusti sekä hillokierre.

pullat.jpg

Taikina tehty tällä reseptillä. Jouluisen pitkon tein myös tällä samalla reseptillä.