valohoito.com

4dl porkkanaraastetta

2 munaa

1dl maitoa

1½dl öljyä

2dl sokeria

2dl ruisjauhoa

3dl vehnäjauhoa

(½dl kuidukas leseseosta)

1rkl piparkakkumaustetta

1rkl leivinjauhetta

Sekoita porkkanaraasteeseen munat, maito, öljy sekä sokeri puuhaarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen. Nostele taikina muffinssipellin kolosiin ja paista uunin keskitasossa 225 asteessa 15-20min.

Kuorrutus:

1prk rahkaa

2dl tomusokeria

½dl sitruunanmehua

2tl vanilliinisokeria

Koristeeksi:

aurinkoisia strösseleitä

Sekoita kuorrutteen ainekset ja päällystä jäähtyneet muffinssit. Koristele aurinkoisilla strösseleillä.

Tämä ohje on Sydänystävä kauralese paketin takaa (Murun mustikkamuffinit). Muuntelin tosin vähän ohjetta.

1 muna

1dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia (Öljyä)

3/4dl kauraleseitä (Muutkin leseet/hiutaleet käyvät)

2dl vehnäjauhoja

1tl vanilliinisokeria

1½tl leivinjauhetta

½dl maitoa

2dl mustikoita (Puolukoita)

Sekoita munat, sokeri, ja rasva puuhaarukalla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito sekä marjat nopeasti taikinaan. Jaa 12 muffinssivuokaan. Paista 225 asteessa 15 min.

Tehty tällä ohjeella. Nesteenä käytetty piimää, mausteena 2dl kookoshiutaleita ja jokaisessa lusikallinen mansikka-vadelmatäytettä keskellä.

Taas tästä muffinssi ohjeesta yksi uusi muunnelma. Paistoin nämä kukan muotoisissa silikonivuoissa. Hyviä!

½prk kermaviiliä

2 munaa

1dl sokeria

1dl öljyä

Mittaa ensin nämä aineet kulhoon ja sekoita puuhaarukalla nopeasti.

1dl daim rouhittuna

1dl fazerina rouhittuna

2½ dl vehnäjauhoja (korvasin 1rkl jauhoista kaakaojauheella)

2tl leivinjauhetta

½tl vanilliinisokeria

Sekoita nämä kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten nopeasti sekoittaen joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasossa 15 min.

Resepti muunneltu Näistä muffinsseista.

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl piimää
2 dl juoksevaa margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
tummaa suklaata

Sekoita munat ja sokeri , ei tarvitse vatkata. Lisää joukkoon piimä sekä rasva, sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Jaa taikina Amerikan muffinssivuokiin ja paina jokaiseen muffinssiin keskelle puolikas tumma suklaapala. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutus:

125g tomusokeria
½ rkl kaakaojauhetta
1 rkl voisulaa
2 rkl vahvaa kahvia

Kookoshiutaleita

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Levitä jäähtyneille muffinsseille ja koristele kookoshiutaleilla.

Sitten tein vielä hedelmävadilla lojuneista ylikypsistä banaaneista Kaurislapsen ohjeella näitä muffineja. Linkki näiden reseptiin löytyy Tästä. Kopioin ohjeen myös tähän. 

4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2-3 rkl kaakaojauhetta
100 g tumma suklaata rouhittuna
4-5 rkl öljyä (laita eka 4 ja lisää 1 rkl jos on kuivaa)
0,75 – 1 dl vettä
2 kypsää banaaniaSekoita kuivat keskenään. Sekoita banaani soseutettuna + öljy + vesi. Yhdistä seokset ja jaa vuokiin. Tulee 10 isoa muffinia. Paista 200 astetta 20 minsaa ja syö pois.

Kokeilin nyt uusia Myllyn parhaiden kukka silikonivuokia. Jaoin taikinan 12 vuokaan. Muffinit irtosivat todella hyvin vuoista, ei tarvinnut kuin kipata ylösalaisin. Reunoille tuli kiva kukkakuvio.

Taas vinkkiä myllynparhaiden sivuilta ja omaa versiota ohjeesta kehittämään. Voi käyttää mitä tahansa leseitä ja jauhoja kunhan pitää määrät samoina. Mustikoiden tilalle voi laittaa myös puolukoita.

12kpl

1dl vehnäleseitä

1dl ruisjauhoja

1dl grahanjauhoja

1 1/4 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

3dl jäisiä mustikoita

2munaa

1½dl sokeria

1dl maitoa

3/4dl juoksevaa margariinia

Voitele muffinivuoat ja levitä vuoat uunipellille. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti mustikat. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin ja lisää joukkoon neste, rasva ja jauho-mustikkaseos varovasti lusikalla nostellen niin, etteivät mustikat hajoa. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15 min.

Näihin vois sopia joku maustettukin maitosuklaa.Tai tuon maitosuklaan lisäksi vaikka taloussuklaa rouhetta.Maitosuklaa on nii mietoa yksiltään.Koristeena tökkäsin heti uunista tulleiden muffinssien päälle puolikkaat After eight-irish cream karkit.Kivasti sulivat vähän ja antoivat makua.

100g maitosuklaata(panda)

120g margariinia

1½ dl sokeria

2 munaa

1,20 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl vaniljasokeria

Paloittele suklaa sekä margariini kulhoon.Sulata mikrossa 350 teholla noin 2min.Lisää seokseen sokeri, munat ja maito puuhaarukalla sekoittaen.Sekoita vehnäjauhoon leivinjauhe ja vaniljasokeri ja lisää tainaan.Nostele 12 muffinssivuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasossa noin 20 min.

Huomenna mennään illalla mun vanhempien luo ensin syömään perinteisiä uudenvuoden herkkuja,eli nakkeja ja lisukkeita.

Tein tälläisiä muffinsseja kun teki mieli jotain leipoa.Vien näitä sitten huomenna kahvin kanssa nautittavaksi.

Tein tollaset nopeat spritsaukset/söherrykset sokerikuorrutuksella päälle.Kun oli jäänyt pipareiden koristelusta sitä vielä.

Hyviä olivat kun olihan niitä pakko maistaa etukäteen.Tein nää aikalailla mitä kaapissa on menetelmällä.

100g daimsuklaalevyä

1 dl vahvaa kuumaa kahvia

1 dl juoksevaa margariinia

1 dl ruokakermaa

2 munaa

3½dl vehnäjauhoja

1½dl sokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Paloittele suklaa kippoon ja sulata mikrossa.Lisää kuuma kahvi,juokseva margariini,ruokakerma ja munat.

Sekoita toisessa kipossa kuivat aineet sekaisin ja siivilöi nesteseoksen joukkoon puuhaarukalla sekoittaen.

Jaa taikina muffinssivuokiin (noin12kpl) ja paista 200 asteessa 15min.