Porkkanaiset muffinssit
4dl porkkanaraastetta
2 munaa
1dl maitoa
1½dl öljyä
2dl sokeria
2dl ruisjauhoa
3dl vehnäjauhoa
(½dl kuidukas leseseosta)
1rkl piparkakkumaustetta
1rkl leivinjauhetta
Sekoita porkkanaraasteeseen munat, maito, öljy sekä sokeri puuhaarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen. Nostele taikina muffinssipellin kolosiin ja paista uunin keskitasossa 225 asteessa 15-20min.
Kuorrutus:
1prk rahkaa
2dl tomusokeria
½dl sitruunanmehua
2tl vanilliinisokeria
Koristeeksi:
aurinkoisia strösseleitä
Sekoita kuorrutteen ainekset ja päällystä jäähtyneet muffinssit. Koristele aurinkoisilla strösseleillä.
Puolukka-lesemuffinssit
Tämä ohje on Sydänystävä kauralese paketin takaa (Murun mustikkamuffinit). Muuntelin tosin vähän ohjetta.
1 muna
1dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia (Öljyä)
3/4dl kauraleseitä (Muutkin leseet/hiutaleet käyvät)
2dl vehnäjauhoja
1tl vanilliinisokeria
1½tl leivinjauhetta
½dl maitoa
2dl mustikoita (Puolukoita)
Sekoita munat, sokeri, ja rasva puuhaarukalla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito sekä marjat nopeasti taikinaan. Jaa 12 muffinssivuokaan. Paista 225 asteessa 15 min.
Kookosmuffinssit hillotäytteellä
Tehty tällä ohjeella. Nesteenä käytetty piimää, mausteena 2dl kookoshiutaleita ja jokaisessa lusikallinen mansikka-vadelmatäytettä keskellä.
Daim-fazerinamuffinssit
Taas tästä muffinssi ohjeesta yksi uusi muunnelma. Paistoin nämä kukan muotoisissa silikonivuoissa. Hyviä!
½prk kermaviiliä
2 munaa
1dl sokeria
1dl öljyä
Mittaa ensin nämä aineet kulhoon ja sekoita puuhaarukalla nopeasti.
1dl daim rouhittuna
1dl fazerina rouhittuna
2½ dl vehnäjauhoja (korvasin 1rkl jauhoista kaakaojauheella)
2tl leivinjauhetta
½tl vanilliinisokeria
Sekoita nämä kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten nopeasti sekoittaen joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasossa 15 min.
Kookos-suklaamuffinssit
Resepti muunneltu Näistä muffinsseista.
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl piimää
2 dl juoksevaa margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
tummaa suklaata
Sekoita munat ja sokeri , ei tarvitse vatkata. Lisää joukkoon piimä sekä rasva, sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Jaa taikina Amerikan muffinssivuokiin ja paina jokaiseen muffinssiin keskelle puolikas tumma suklaapala. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.
Kuorrutus:
125g tomusokeria
½ rkl kaakaojauhetta
1 rkl voisulaa
2 rkl vahvaa kahvia
Kookoshiutaleita
Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Levitä jäähtyneille muffinsseille ja koristele kookoshiutaleilla.
Banaanisuklaa muffinit
Sitten tein vielä hedelmävadilla lojuneista ylikypsistä banaaneista Kaurislapsen ohjeella näitä muffineja. Linkki näiden reseptiin löytyy Tästä. Kopioin ohjeen myös tähän.
- 4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2-3 rkl kaakaojauhetta
100 g tumma suklaata rouhittuna
4-5 rkl öljyä (laita eka 4 ja lisää 1 rkl jos on kuivaa)
0,75 – 1 dl vettä
2 kypsää banaaniaSekoita kuivat keskenään. Sekoita banaani soseutettuna + öljy + vesi. Yhdistä seokset ja jaa vuokiin. Tulee 10 isoa muffinia. Paista 200 astetta 20 minsaa ja syö pois.
Kokeilin nyt uusia Myllyn parhaiden kukka silikonivuokia. Jaoin taikinan 12 vuokaan. Muffinit irtosivat todella hyvin vuoista, ei tarvinnut kuin kipata ylösalaisin. Reunoille tuli kiva kukkakuvio.
Kuituiset mustikkamuffinssit
Taas vinkkiä myllynparhaiden sivuilta ja omaa versiota ohjeesta kehittämään. Voi käyttää mitä tahansa leseitä ja jauhoja kunhan pitää määrät samoina. Mustikoiden tilalle voi laittaa myös puolukoita.
12kpl
1dl vehnäleseitä
1dl ruisjauhoja
1dl grahanjauhoja
1 1/4 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
3dl jäisiä mustikoita
2munaa
1½dl sokeria
1dl maitoa
3/4dl juoksevaa margariinia
Voitele muffinivuoat ja levitä vuoat uunipellille. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti mustikat. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin ja lisää joukkoon neste, rasva ja jauho-mustikkaseos varovasti lusikalla nostellen niin, etteivät mustikat hajoa. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15 min.
Recent Comments