Archive for category: Karkit

n.250g kakkua (torttupohja, kakkupohja, kuivakakku, mokkapalanpohja jne)
100g tuorejuusto (naturell, vanilja, sitruuna jne) tai pähkinävoita tai lemon curd

(1dl tomusokeri)
(Marjoja, hilloa, väriäinetta, sitrushedelmän kuorta jne)
(1-2tl likööriä)
(Suklaarouhetta, pähkinää, karkkimurskaa jne)

Koristeluun:
Suklaata tai candy meltsiä tai sokerimassaa jne( valkonen, tumma jne)
Nonparelleja, karkkimurskaa, pähkinärouhe, kookoshiutale jne

Puolitettuja varrastikkuja, jätskitikkuja, tikkaritikkuja tms

Murusta kakku ja sekoita siihen tuorejuusto tai muu sidosaine sekä haluamasi maku- ja väriaineet ja tee hyvin muotoutuva kasassa pysyvä ja hyvänmakuinen massa.

Ota cake pops kauhalla, lihapullasaksilla, cake pops muotilla tai ihan käsin pyörittele palloja massasta.
Laita pallot pakastimeen jäähtymään.

Sillä välin tee valmistelut. Ota valmiiksi tikut ja mahdollisesti puolita ne. Nonparelleja pieneen kulhoon. Paloittele suklaa kulhoon. Ota vielä joku alusta johon tökit valmiit popsit tai myös mukit käyvät.

Sulata suklaa. Ota popsit pakastimesta. Tökkää tikku suklaaseen ja työnnä jokaiseen popsiin tikku. Laita vielä pakastimeen jäähtymään.

Otat popsit pakastimesta ja kasta suklaaseen. Valuta ylimääräinen suklaa pois.

Pyöräytä popsi nonparellikupissa ja laita sitten alustaan tai kuppiin.

Kun olet tehnyt kaikki niin säilytä kakkutikkarit jääkaapissa tai pakastimessa.

Tämän tein Marien ohjeen mukaan. Todella hyviä!!

Ainekset n 15 kpl

Vaniljapusut:

3 munanvalkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria (tai mausta muulla tavalla)

7-8 ohkaista vohvelilevyä tai 15 keksiä, esim Marie

150-200g taloussuklaata

n. 1 tl öljyä

Lisää valkuaiseen puolet sokerista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.Lisää sokeria pikkuhiljaa koko ajan vatkaten
kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin.Mausta vaahto vaniljasokerilla tai valitsemallasi mausteella (kuvissa mariannerouhe ja kaakaojauhe). Kääntele seos juuri ja juuri sekaisin. Paina pyöreällä muotilla tai lasinreunalla vohvelista pieniä pyöreitä vohveleita tai käytä keksejä. Nosta pyörylät/keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille.Pursota pursottimella tai muovipussilla jonka kulma on leikattu auki,vaahto kauniiksi keoiksi vohvelin tai keksin päälle.

Paista vohveli/keksikekoja 150 asteisessa uunissa n 6-8 minuuttia että vaahto kiinteytyy. Pilko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa tai mikrossa sulaksi öljytilkan kanssa. Sekoita välillä sulatuksen aikana. Jäähdytä sula suklaa. Kasta vaahtokeot sulassa suklaassa ja nosta leivinpaperille. Koristele haluamallasi tavalla tai jätä koristelu pois. Kun olet kuorruttanut kaikki vaahtokeot, nosta ne jääkaappiin kovettumaan. Pusut ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. Säilytä jääkaapissa.

Mansikkapusut: 1 1/2 dl mansikka tomusokeria, 1/2 dl tavallista sokeria

Mokkapusut: Mausta vaniljapusuvaahto 1 tl pikakahvijauhetta

Kaakaopusut: Mausta vaniljavaahto 1-2 rkl kaakaojauhetta tai käytä 1 1/2 dl kaakao tomusokeria ja 1/2 dl tavallista sokeria

Mariannepusut: Mausta valkuais-sokerivaahto (tai kaakaopusujen vaahto) 1 dl mariannemurskaa

Kookospusut: Lisää vaniljavaahtoon 2 dl kookoshiutaleita

Alkuperäinen ohje on Herkullista hetkessä keittokirjasta.