valohoito.com

Hiivataikina pohjalla

Leivinjauhetaikina pohjalla

perhe.fi sivun keskustelusta sekoita&paista löytyi tää hyvä nopea ohje.

1 prk kermaviiliä
3 munaa
2 dl juustoraastetta
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
50 g margariinia

1. Voitele muffinsipelti.
2. Sekoita munat, juusto ja kermaviili.
3. Sekoita kuiva-aineet keskenään.
4. Lisää ne nestemäisiin.
5. Lisää sulatettu margariini.
6. Sekoita.
7. Nostele taikina muffinsipellille tai vuokiin.
8. Ripottele pinnalle paprikajauhetta ja juustoraastetta.
9. Paista uunissa, 200 astetta, noin 12 minuuttia.

Näissä piirakoissa on täytteenä tätä edellispäivältä jäänyttä riisipuuroa. Kuoritaikinan ohje on kotiliesi-lehdestä.

Täyte:

riisipuuroa (1 litrasta nestettä)

Taikina:

(Tämän kokoisia tulee taikinasta noin 25kpl)

4½dl ruisjauho

1dl vehnäjauho

1dl grahamjauho

1½tl suola

2½dl kylmä vesi

Voitelu:

50g voita

2dl kiehuvaa vettä

Sekoita jauhot ja suola ja lisää kylmä vesi. Jaa taikina noin 25 osaan. Kaaviloi taikinapallot pulikalla ohuiksi kuoriksi. Laita kuorille pari lusikallista puuroa ja rypytä piirakoiksi. Paista 300 asteessa uunin keskitasossa 15 min. voitele vesi-voi seoksella.

Kokeile täytteeksi myös perunamuusia, tai lisää riisipuuroon raastettua tai keitettyä ja soseutettua porkkanaa.

Taikina:

2 dl vettä (42 asteista)
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa

Täytteet:

1 prk tomaattipyre (pieni purkki)
1 prk tonnikala hiutaleita (valutettuna)
300g kinkkua suikaleina
1 prk ananaspaloja (valutettuna)
oreganoa
250g pitsajuustoseosta

Sekoita vesi, öljy ja suola.Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva.Vaivaa.Kohota.
Kaulitse uunipellinkokoiseksi.Nosta kaulimen avulla leivinpaperin päälle uunipellille.Kohota.
Voitele pohja tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle.Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.

Taikina:

2 dl vettä (42 asteista)
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa

Täytteet:

1 prk tomaattipyre (pieni purkki)
2 prk tonnikala hiutaleita (valutettuna)
150g meetvurstia/salamia kuutioituna
½ punainen paprika kuutioituna
1 prk ananasmurskaa tai paloja (valutettuna)
1 prk herkkusieni viipaleita(näitä oli vain minun pitsan puoliskossani)
valkosipulista yrttimaustetta
150-200g juustoraastetta

Sekoita vesi, öljy ja suola.Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva.Vaivaa.Kohota.
Kaulitse uunipellinkokoiseksi.Nosta kaulimen avulla leivinpaperin päälle uunipellille.Kohota.
Voitele pohja tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle.Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.

Tämä on taas Hellapoliisin ohje.Kopioin ohjeen tähän. 

Mutta minkäs sille voi että hyviä reseptejä hänellä on. Tykkään katsoa vinkkejä ja tehdä muidenkin ohjeilla sentakia että on erilaista ja uusia makuja. Nämä olivat hyviä.

250 g voita tai margariinia
250 g maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
 
Täyteseos:

400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
1-2 rkl tomaattipyrettä
1/2 paprika pieninä kuutioina
100 g sulatejuustoa
provencale-mausteseosta
öljyä tai margariinia paistamiseen
kananmunaa voiteluun

Sekoita rahka ja pehmeä voi sekaisin, lisää kuivat aineet. Älä vaivaa turhaan, vaan sekoita taikinaa sen verran, että saat ainekset sekaisin. Laita taikina kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

Freesaa sipulia öljytilkassa, lisää jauheliha ja valkosipuli ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Lisää tomaattipyre, paprikakuutiot, sulatejuusto ja provencale-maustetta. Kiehauta.

Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä jauhelihaseos levylle ja kääri levy rullalle. Leikkaa paloiksi ja voitele munalla.  Paista 200-asteisessa uunissa.

Näiden ohje on Marien blogista.Kopioin ohjeen silti tähänkin. Olivat hyviä.Voisin kokeilla erilaisilla makuaineilla.

1 dl aurajuustomuruja
1 prk ananaspaloja
100 g kinkku suikaleita
2 munaa (+1 rkl sokeria)
1 tlk ruokakermaa
1/2 dl öljyä
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl suolaa, 1/2 maustemittaa mustapippuria ja maun mukaan pizzamaustetta.
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita varovasti öljyn ja kerman kanssa. Lisää valkosipulimurska ja mausteet. Siivilöi jauhot varovasti muuta huolellisesti sekoittaen. Valuta ananas. Lisää taikinaan ananaspalat, kinkkusuikaleet ja homejuustomurut. Sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Jaa muotteihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Näiden resepti löytyy Hellapoliisin sivuilta.Kopioin ohjeen silti tähän.
Hyviä olivat. Tähänhän voi täytteitä vaihdella. Hyvää voisi olla myös esim. aurajuusto-tomskutäyte.

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
50 g margariinia
1 prk kermaviiliä

Täyte:
1 muna
1,5 dl juustoraastetta
1 tomaatti kuutioina tai 1 dl pieneksi kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl hienonnettua basilikaa tai persiljaa
ripaus mustapippuria

Voiteluun:
munaa

Pinnalle:
juustoraastetta tai seesamin- tai unikonsiemeniä

Sekoita kuivat aineet, juustoraaste ja pehmeä margariini. Lisää kermaviili ja sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse jauhoja apuna käyttäen pyöreä ympyrä, joka on halkaisijaltaan n. 30 cm.
Jaa taikina kahdeksaan sektoriin. Tee toiselle taikinaosalle samoin. Sekoita täytteen ainekset sekaisin ja laita lusikallinen jokaisen taikinasektorin leveään kohtaan. Kääri rullalle leveästä päästä aloittaen ja käännä sarveksi.

Voitele munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta tai siemeniä.

Paista 225-asteisessa uunissa keskiritilätasolla 12-15 minuuttia.