IMG_3594-0.JPG

Pitsaa 2 pellillistä

        

Taikina 2 pellilliseen:

5dl kädenlämpöistä vettä

1pala tuorehiivaa

2tl suolaa

1tl sokeria

4rkl öljyä

n.10dl vehnäjauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola sokeri ja öljy.

Sekoita vehnäjauhot joukkoon ja vaivaa niin että taikina ei jää sormiin kiinni.

Kohota taikinaa kulhossa liinan alla n. 30 min.

Kaulitse, täytä ja paista 225 asteisessa uunissa n. 20 min.

Täytteet 2 pellilliseen:

Tomaattikastike

1/2tetraa paseerattua tomaattia

1prk tomaattipyree

Mustapippuria, suolaa, basilikaa, oreganoa

Valkosipulimurskaa

Sekoita ja levitä kaulituille pitsapohjille.

2 pss kinkkusuikaleita

2prk tonnikalaa

2prk ananaspaloja

2prk herkkusieniviipaleita

1 aurajuusto

Juustoraastetta (sekaisin emmental&pitsajuustoraaste)


Erilainen pizza

20140221-123130.jpg
Pohja:
3dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhetta
1/2tl jauhettua himalajansuolaa
2tl leivinjauhetta
2rkl oliiviöljyä
2 1/2dl maitoa
Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon öljy ja maito. Sekoita tasaiseksi lusikalla.Levitä pellille leivinpaperin päälle lusikalla. Lisää päälle haluamasi täytteet.

20140221-123509.jpg
Pinaattia, kirsikkatomaatteja, punaista paprikaa, sipulia, oliiveja, oreganoa, mustapippurirouhetta, valkosipulijauhetta

20140221-123731.jpg
Tonnikalapaloja

20140221-123757.jpg
Salamia.
Sitten uuniin 225 asteeseen 10min.

20140221-123848.jpg
Jonka jälkeen pinnalle pari desiä juustoraastetta ja takaisin uuniin n. 5min.

20140221-123946.jpg

Pizzaa

Hiivataikina pohjalla

Leivinjauhetaikina pohjalla

Pitsa-taikina leivinjauheella
(1 pellillinen)

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
2 dl maitoa
Sekoita kaikki aineet keskenään. Taputtele levyksi ja lisää täytteet. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Juustomuffinit


1 prk kermaviiliä
3 munaa
2 dl juustoraastetta
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
50 g margariinia

1. Voitele muffinsipelti tai vuoat
2. Sekoita munat, juusto ja kermaviili.
3. Sekoita kuiva-aineet keskenään.
4. Lisää ne nestemäisiin.
5. Lisää sulatettu margariini.
6. Sekoita.
7. Nostele taikina muffinsipellille tai vuokiin.
8. Ripottele pinnalle paprikajauhetta tai muuta maustetta ja juustoraastetta.
9. Paista uunissa, 200 astetta, noin 12 minuuttia.

Lasten suolaisia leivonnaisia

Juhlijan juustomuffinit

2 dl juustoraastetta
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl currya
2 tl pizzamaustetta
2 dl kermaviiliä
4 kananmunaa
1/2 dl öljyä

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Raasta juusto.
3. Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään.
4. Sekoita munat ja öljy kermaviiliin.
5. Lisää jauho-juustoseokseen tasaiseksi taikinaksi.
6. Levitä muffinivuoat pellille.
7. Jaa taikina vuokiin tai muffinipellille.
8. Paista uunin keskitasossa noin 12 minuuttia.

Tarjoa muffineiden kanssa:
1. Porkkana- ja kurkkutikkuja tai makeaa hilloa.
2. Muffinit maistuvat parhailta vasta paistettuina.
3. Jos teet ne etukäteen, pakasta ne ja ota juhlaa edeltävänä iltana jääkaappiin sulamaan tai aamulla huoneenlämpöön.
4. Ota muffinien päälle muotilla juustoviipaleista koristeita ja kiinnitä cocktailtikuilla.

Pellavaleipä tai sämpylät

2 1/2 dl vettä
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
5 1/4 dl sämpyläjauhoja
1/ 4 dl pellavansiemeniä
1 1/2 tl kuivahiivaa tai 10 g tuorehiivaa

Leipäkoneohje:
1. Mittaa aineet paistovuokaan yllä olevassa järjestyksessä.
2. Valitse ohjelma ja käynnistä tai ajasta haluamaasi aikaan.

Sämpylät:
1. Tee kaksinkertainen annos taikinaa.
2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja mittaa joukkoon suola, siirappi ja öljy.
3. Alusta taikinaan jauhot ja pellavansiemenet.
4. Vaivaa käsin tai koneella niin, että taikina alkaa irrota kulhon reunoista.
5. Muotoile taikinasta tanko ja leikkaa se 20 osaan.
6. Pyöritä sämpylät kohoamaan pellille liinan alle noin puoleksi tunniksi.
7. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.
8. Voit jättää sämpylät ulkoilun ajaksi kohoamaan viileään paikkaan ja panna ne uuniin, kun tulet sisään.

Reippailijan vuokarieska

3 1/2 dl haaleaa vettä
25 g hiivaa
5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 tl suolaa
1/2 tl fenkolia

1. Liuota hiiva veteen ja sekoita muut ainekset löysäksi taikinaksi.
2. Kaada voideltuun vuokaan.
3. Pane vuoka kylmään uuniin 15 minuutiksi.
4. Käännä uunin lämpötila 200 asteeseen.
5. Anna leivän paistua tunnin ajan.
6. Kypsä leipä kumisee koputtaessa ja irtoaa vuoan reunoilta.
7. Voit valmistaa samalla kertaa kaksinkertaisen annoksen ja pakastaa toisen leivän.

Karjalanpiirakat

Näissä piirakoissa on täytteenä tätä edellispäivältä jäänyttä riisipuuroa. Kuoritaikinan ohje on kotiliesi-lehdestä.

karjalanpiirakat.jpg

Täyte:

riisipuuroa (1 litrasta nestettä)

Taikina:

(Tämän kokoisia tulee taikinasta noin 25kpl)

4½dl ruisjauho

1dl vehnäjauho

1dl grahamjauho

1½tl suola

2½dl kylmä vesi

Voitelu:

50g voita

2dl kiehuvaa vettä

Sekoita jauhot ja suola ja lisää kylmä vesi. Jaa taikina noin 25 osaan. Kaaviloi taikinapallot pulikalla ohuiksi kuoriksi. Laita kuorille pari lusikallista puuroa ja rypytä piirakoiksi. Paista 300 asteessa uunin keskitasossa 15 min. voitele vesi-voi seoksella.

Kokeile täytteeksi myös perunamuusia, tai lisää riisipuuroon raastettua tai keitettyä ja soseutettua porkkanaa.

Kinkku-tonnikala-ananaspitsa

Taikina:

2 dl vettä (42 asteista)
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa

Täytteet:

1 prk tomaattipyre (pieni purkki)
1 prk tonnikala hiutaleita (valutettuna)
300g kinkkua suikaleina
1 prk ananaspaloja (valutettuna)
oreganoa
250g pitsajuustoseosta

Sekoita vesi, öljy ja suola.Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva.Vaivaa.Kohota.
Kaulitse uunipellinkokoiseksi.Nosta kaulimen avulla leivinpaperin päälle uunipellille.Kohota.
Voitele pohja tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle.Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.

Tonnikala-salamipitsa

Taikina:

2 dl vettä (42 asteista)
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa

Täytteet:

1 prk tomaattipyre (pieni purkki)
2 prk tonnikala hiutaleita (valutettuna)
150g meetvurstia/salamia kuutioituna
½ punainen paprika kuutioituna
1 prk ananasmurskaa tai paloja (valutettuna)
1 prk herkkusieni viipaleita(näitä oli vain minun pitsan puoliskossani)
valkosipulista yrttimaustetta
150-200g juustoraastetta

Sekoita vesi, öljy ja suola.Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva.Vaivaa.Kohota.
Kaulitse uunipellinkokoiseksi.Nosta kaulimen avulla leivinpaperin päälle uunipellille.Kohota.
Voitele pohja tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle.Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.