Mustikkapiirakka
Pohja/muruseos:
250 voita/margariinia sulatettuna tai juoksevaa margariinia
8dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl soodaa
2tl vanilliinisokeria
1 muna
2dl piimää/maitoa/ruokakermaa/jogurttia/viiliä/kermaviiliä
Täyte:
2prk rahkaa
2 munaa
1½dl sokeria
2tl vanilliinisokeria
(sitruunan raastettu kuori ja tilkka sitruunamehua)
Pinnalle jotakin näistä tai jotakin muuta:
-mustikoita (n.7dl)
-puolukoita
-persikkaa +punaherukoita
-omenaa viipaleina +kanelia
-2 prk valutettua ananasmurskaa sekoitettuna täytteeseen
-3-4dl sokeroitua marjasurvosta (jätä rahkatäyte pois)
-lisää rahkatäytteeseen rusinoita
Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet. Sulata rasva ja sekoita kuiviin aineisiin. Ota noin 5dl muruseosta erikseen. Sekoita loppuun taikinaan muna ja piimä. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Sekoita keskenään täytteen ainekset ja kaada täyte taikinan päälle. Ripottele pinnalle marjat/hedelmät. Lopuksi vielä muruseos piirakan päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasossa noin 30-40min.