December 2014 - Valohoito.com

Mango- ja vadelmamousse ilman liivatetta

08.Dec.2014/in Kakkujen täytteet /by heta

Täytteet riittää joko 1kakun kumpaankin kakun väliin tai 2 kakkuun toiseen väliin toista ja toiseen toista.
Mangomousse
0,5l bonne mangosose
1prk mangotuorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita mangosose, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen mangoseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Vadelmamousse
500g suomalaisia vadelmia
1prk appelsiinituorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita sulaneet vadelmat, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen vadelmaseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Pinkkikakku mustilla raidoilla ja gerberalla

08.Dec.2014/1 Comment/in Täytekakut /by heta

Kakussa on vaalea 4 munan kakkupohja joka on kostutettu maidolla. (Tein 2 näitä kakkuja).

Toisessa välissä on lemon curd, mangomousse ja valkosuklaanappeja.

Toisessa välissä on mustikkamarmeladi(saarioisten) ja vadelmamousse.

Pinnalle levitin vielä seoksen jossa vatkattua flora vispiä ja vaniljatuorejuustoa.

kakun koristelu
Ensin kaulitaan sokerimassasta iso levy joka ylettyy koko kakun päälle.

Ylimääräinen massa leikataan pois.

Kauli mustasta massasta levy ja leikkaa siitä erilaisia raitoja.

Kiinnitä raidat kakkuun elintarvikeliimalla.

Vielä gerbera kakun päälle.

(Mango- ja vadelmamoussen ohjeet erikseen).

Gerbera kakkukoriste

08.Dec.2014/in Kakkujen koristeet /by heta

Tarvitaan 2 eriväristä sokerimassaa, syötävää liimaa, tomuväriä ja kultahilettä.

Kauli leivinpaperin päällä massasta levy ja ota siitä muotilla kukkia. Yhteen gerberaan tarvitaan 2 kukkaa.