Tuulihattuja
Tuulihatut menossa uuniin.
Tuulihattutaikina
3dl vettä
150g voita tai margariinia
2 1/4dl vehnäjauhoja
4 munaa
Sulata rasva vedenkanssa kattilassa. Lisää kaikki jauhot voimakkaasti puuhaarukalla sekoittaen kunnes taikina istoaa kattolan reunoista. Anna jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen hyvin joukkoon. Pursota pieniä ruusukkeita pellille ja paista 200 asteessa 20min.
Minä täytän tuulihatut aina niin että laitan täytteen pursotinpussiin jossa on pienireikänen tylla. Painan tyllan tuulihatun pohjasta
sisään ja pursotan tuulihatun täyteen täytettä.
Kinkkutuulihatut
Kinkkutäyte
200g cheddar tuorejuustoa
250g savukinkkua
n.10cm pätkä purjoa tai kevätsipulin varsia
(½ paprika)
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.
Juusto-katkaraputuulihatut
Juusto-katkaraputäyte
200g sulatejuustoa/katkaraputuorejuustoa
200g katkarapuja (sulatettuja,valutettuja,kuivattuja)
(2 dl juustoraastetta)
tilliä
sitruunapippuria
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.