HYVÄÄ JOULUA!

5 dl vettä (37 C)
50 g hiivaa
1 rkl suolaa
0,5 dl öljyä
1.5 dl siirappia
1,5 tl fenkolia
1,5 tl pomeranssinkuorta
rusinoita maun mukaan (noin 3 dl)
9 dl ruisjauhoja
8 dl hiivaleipäjauhoja

kohotetaan

tästä tulee 2 pyöreää leipää, jotka paistetetaan kohottamisen jälkeen 200 C noin 1 h

paiston puolivälissä voidellaan siirappivesi seoksella

Paistisilla. Joku kävi istumaan jakkaralle keskelle permantoa. Lakki painettiin hänen päähänsä niin syvälle, ettei hän nähnyt mitään. Annettiin sitten oljista kierretty palmikko käteen. Toiset hiipivät takaapäin ja nykivät sokkona istuvaa, joka yritti huitaista palmikolla. Kehen osui, joutui vuorollaan jakkaralle.

Musta penkki. Joku pantiin muista erilleen penkille istumaan. Häntä osoitellen toinen kyseli vuoron perään jokaiselta:
- Mitä pahaa tuo mies on tehnyt, kun hänet on pantu mustaanpenkkiin?
Kukin yritti parhaan mukaansa keksiä sopivan ilkeyden. Kun kaikilta oli saatu vastaukset, syytetty määräsi sijaansa mustaanpenkkiin sen, joka oli häntä pahimmin soimannut.

Hiirisillä. Käytiin istumaan permannolle piiriin. Yksi asettui keskelle “kissaksi”. Verkkokerää nakeltiin piirissä toiselta toiselle, ja kissa tavoitteli tätä “hiirtä”. Kenen kohdalta hiiri saatiin kiinni, joutui kissaksi.

Kalanjako. Yksi mies istui kelkassa ja toiset miehet vetivät häntä kelkassa tupaan. Miehet olivat turkit nurin päällä ja heiniä turkin sisukset täynnä. Sitten heittivät kepin nenästä narunpätkiä. Ne narunpätkät olivat olevinaan kaloja. Kalat eivät sitten menneet tasan ja siitä tuli tappelu. Miehet ryntäsivät kaikki naisten nurkkaan ja kaatuilivat ja naurattivat naisia.

Ei lapsi pohjolan milloinkaan voi joulua unhoittaa, se
keskellä talveen jään suo suloista lämpöään. Hän
vaikka vierailla mailla lie, niin aina pohjolaan aatos
vie.
Taas valkeata joulua keskellä suurten hankien,
muistan joulun aikaa se kuinka saikaan mun taas
taakse vuosien.
Vain valkeata joulua mielessäin ootan minä ain, sillä
hangen hohteessa vain joulurauhan tunnen
rinnassain.

Sekoita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa. Kokoajan pitää kyllä sekoittaa kun jää niin helposti pohjaan. Purkkeihin oon kaatanut kuumana ja niissä jäähdyttänyt.

Joulusinappi:

2 dl kermaa
1 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 munaa
0,5 dl viinietikkaa
ripaus suolaa
maustevaihtoehtoja:
konjakki, murskattu valkosipuli, omenasose, yrtit, chili, viherpippuri, mustapippuri, madeira

kuorrutus:
1 pkt tomusokeria
1-2 rkl kaakaota
1 rkl pikakahvia
50 g margariinia
vettä tarvittaessa
Sulata margariini ja jäähdytä se. Valmista kakkuvuoka voitelemalla ja jauhottamalla.
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhoaineet (jauhot, mausteet ja nostattimet). Lisää jäähtynyt sula margariini.
Sekoita jauhoseos ja kerma pieninä annoksina taikinaan.
Taikina vuokaan ja uuniin 180 asteen lämpöön noin 30-40 minuutiksi.
Kuorrutuksen valmistuksessa kahvi ei ole pakollinen: sulata margariini, sekoita sokeri ja kaakao, lisää
sula margariini ja sekoita seosta niin kauan, että seos on tasainen. Käytä vettä tarvittaessa,
jos seoksesta on tulossa liian paksua.
Kuorruta jäähtynyt kakku.
Kuten maustekakut yleensä, tämäkin paranee vanhetessaan.

Joulu on taas, riemuitkaa nyt!
Lapsi on meille tänä yönä syntynyt.
Tulkoon toivo kansoille maan,
pääsköön vangit vankiloistaan.
Uskon siemen nouskoon pintaan,
olkoon rauha loppumaton.
Joulu on taas, kulkuset soi.
Jossakin äiti lasta seimeen kapaloi.
Tulkoon juhla todellinen,
tulkoon Jeesus Herraksi sen.
Tulkoon rakkaus ihmisrintaan,
silloin joulu luonamme on.

Tahtoisin päästä paimenten mukaan,
unohtaa kiireen ja melun rasittavan.
Aamu kun koitti, tiesikö kukaan,
tuo yksi joulu sai muuttaa historian.

Joulu on taas…

Ikuisen joulun jos tahdot löytää,
sydämes avaa ja kohtaat Vapahtajan.
Et löydä juhlaa, et joulupöytää,
löydät vain seimen ja tallin koruttoman.

Joulu on taas…”

KULJETUS
Kuusta voi kuljettaa auton katolla suojaamattomana ainoastaan lyhyitä matkoja. Yli kymmenen kilometrin matkoilla kuusi tulee pakata suojapeitteeseen.

SULATUS
Jos kuusi on jäässä, se pitää sulattaa hitaasti ennen sisälle tuomista. Hyvä sulatuspaikka on viileä tila, jossa on muutama lämpöaste. Puun annetaan sulaa
hitaasti muutama vuorokausi, tyvi koko ajan vedessä. Ellei viileää tilaa ole, voi puun tuoda pesuhuoneeseen. Tyvi pidetään vesiämpärissä ja neulasisto suihkutetaan välittömästi kylmällä vedellä ja vielä muutaman tunnin kuluttua uudelleen. Noin
kahdeksan tunnin kuluttua puu on valmis asetettavaksi jalkaan ja koristeltavaksi.

JALKAAN ASETUS
Ravistele roskat ja kuolleet neulaset pois. Mittaa huoneen korkeus ja lyhennä kuusta tarvittaessa. Sahaa muutama sentti tyvestä pois, jotta saat puulle tuoreen imupinnan. Jätä tyveen mahdollisimman paljon ehjää kuorta veden virtauksen varmistamiseksi.
Kiristä ruuvit ja pystytä kuusi.

HOITO SISÄTILOISSA
Tyven leikkauspinnan on oltava vedessä koko ajan. Vesi ei saa päästä välillä loppumaan. Veden kulutus on suurinta ensimmäisen vuorokauden aikana. Kuusenjalan
vesitila on usein niin pieni, ettei se riitä vuorokaudeksi. Kuusenjalan voi asettaa tilavaan vesiastiaan ja tehdä jalkaan reikä niin, että kuusi saa vettä. Näin kastelusta ei tarvitse huolehtia joka päivä. Kasteluveteen ei tarvitse laittaa lannoitetta.

KUUSEN POISVIENTI KÄYTÖN JÄLKEEN
Koristeiden poiston jälkeen leikataan oksasaksilla oksat joko kokonaan tai osittain pois niin, että kuusi sopii ovista eikä neulasia karise muualle kuin oksien
leikkauspaikalle. Kuusen voi kuljetuksen ajaksi laittaa myös esimerkiksi paperisäkkiin, jolloin neulaset eivät varise lattialle. Oksat voi laittaa samaan säkkiin tai ne voi viedä ulos paperiin käärittynä.

Mitä lämpimämmässä ja kuivemmassa tilassa kuusi on, sitä herkemmin neulaset karisevat. Hyvästä hoidosta huolimatta neulasten karisemisessa on luontaista puukohtaista vaihtelua, jota ei voida välttää.