3 March 2007
50/50 mustaherukka-suklaakakku
Siskollani on tänään syntymäpäivä. Onnea TipiX!
Olisin muuten laittanut täytteet kerroksittain vuokaan mutta keksin tälläisen idean. Syy tähän että täytteet ovat näin on se että äitini ei tykkää suklaasta. Hän voi siis ottaa vain mustaherukan makuista kakkua. Onhan tämä kiva idea muutenkin niin vieraat saavat kahta erimakuista kakkua samasta kakusta.
Kakku on tehty isoon 26cm irtopohjavuokaan.
Pohja:
175g digestive keksejä
75g sulatettua voita
Mustaherukkatäyte:
1prk rahkaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
3½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
n.3-4dl mustaherukka survosta
7 liivatetta+ mustaherukoista mehua tilkka
1prk flora vispi
Suklaatäyte:
1prk rahkaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
1½dl sokeria
1½tl vaniljasokeria
½levyä valkosuklaata rouhittuna
1levy taloussuklaata sulatettuna
5 liivatetta+maitoa tilkka
1prk flora vanilla
Koristelu:
Koristehelmiä
Pohja: Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle. (Jos haluat paksumman pohjan niin tuplaa silloin ainekset).
Mustaherukkatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit ja mustaherukkasurvos tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Kuumenna mustaherukkamehu tilkka ja sulata siihen liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana mustaherukkaseokseen. Kääntele flora vispi joukkoon. Kaada täyte vuokaan niin että käytät apuna esim. kelmulla vuorattua leikkuulautaa. Täytteen siis tulee jäädä vain toiselle puolelle vuokaa. Älä poista leikkuulautaa ettei täyte valu koko vuokaan.
Suklaatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit, rouhittu valkosuklaa ja sulatettu taloussuklaa tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi. Kuumenna maito tilkka ja sulata liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteeseen. kääntele flora vanilla joukkoon. kaada täyte vuoan tyhjälle puolelle ja nosta leikkuulautaa samalla pois niin että täytteet eivät sakoonnu toisiinsa.
Anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Koristele mielesi mukaan.
Täytteet voi myös laittaa päällekäin vuokaan. Kaada silloin ensin suklaatäyte vuokaan ja anna hyytyä noin tunti. kaada sen jälkeen mustaherukkatäyte suklaatäytteen päälle. Tai toisinpäin riippuu siitä kumman värisen täytteen haluat päälle.